Cocktail dînatoire avec son repas

Repas : 69.90€ min 70 personnes / 79.90€ de 30 à 69 personnes

Salés : 20 pièces salés et deux ateliers compris

Amuse bouches assortis

Mini feuilletés à la provençale – mini pizza italienne – mini quiche lorraine

Petit pain garni au cézame, graine de pavot, nature :

Chèvre avec son filet de miel de Provence – fourres aux foie gras
Fromages aux herbes et l’huile d’olives concombre frais

Assortiments de vérines :

Chiffonnade de saumon citronnée brousse – guacamole crevette –
Tomate séché feta – quinoa assaisonné –

Pain surprise multi-couleurs :

Saumon fumé citron et aneth sur pain noir
Duo de poivrons sur pain jaune
Magrets de canard à l’orange fumé sur pain rose

Assortiments de beignets :

Accras de morue, calamars, oignons, légumes

Les deux ateliers :

Atelier plancha terre et mer :

Petites saucisses, mini merguez et sèche, calamars

Atelier plancha brochette de viandes :

Brochette de bœuf, poulet curry, poulet coco

Atelier plancha brochette de la mer +5 euros

Brochette crevette, noix de st-jacques
Marinade ail persil et huile d’olive vierge

Atelier du terroir :

Jambon cru, assortiment de charcuteries
Avec ses petits pains campagnards

Atelier du sud-ouest : + 5 euros

Dégustation de bloc de foie gras sur ses toasts briochés
Avec sa confiture de figues maison, pain d’épices
Et son chutney d’oignons

Atelier crudités

Brochette de légumes, tomate cerise, concombre, champignons, choux fleur
avec ses sauces tapenade, anchoïade, fromage blanc

Atelier pasta

Pasta avec ses sauces carbonara, pesto et bolognaise avec son parmesan

Atelier sushi

Assortiment de maki avec sa sauce au soja

Atelier fromages

Brie des Meaux, roquefort aux noix,
Chèvre avec son miel, tomme de Savoie

Atelier américain

Mini- hamburger et mini hot- dog

Entrées : à partir de 5 euros

  • Tartare de st-jacques sur son lit de crème verte
  • Salade du pécheur : salade verte, assortiments de moules, crevette, sèche, huile d’olive vierge
  • Feuilleté de saumon à l’oseille
  • Croustillant de st-jacques
  • Avec sa sauce aux safrans et crustacé
  • Chèvre chaud sur lit de salade verte, Avec ses toasts au miel
  • Tomate mozzarella avec son basilic, huile d’olive vierge
  • Chiffonnade de jambon cru du pays avec son melon
  • Mille-feuilles de saumon fumé, crème fraiche et aneth

Votre Plat chaud :

  • Filet de volaille sauce curry
  • Veau sauce forestière
  • Cuisse de canard sauce périgourdine
  • Pavé de saumon sauce citronné et aneth
  • Avec ses trois accompagnements aux choix :
  • Gratin dauphinois, tomate provençale, fagot d’haricot vert, timbale aux trois riz sauvage, brochette du soleil,
  • Flanc aux champignons, ratatouille provençale

Fromages avec sa salade verte + 5 euros

Cascade de fruits

  • Avec ses brochettes de bonbons,
  • Sa fontaine de chocolats et
  • Sa pyramide de macarons + 7 euros

Macarons :

Au café, pistache, fraise, citron, chocolat

Gâteaux :

Entremets aux choix parfums :

Trois Chocolats, Fraisier, framboisier, poire-chocolat,
Multi-fruits, tiramisu : chocolat, fraise, citron meringué

Buffet nappés et décoré selon votre thème,

Votre menu personnalisé selon le nombre de pers.
Café, pain compris, vaisselle comprise / boissons fournies par vos soins.