C o c k t a i l S a l é & S u c r é : 49€ avec son Buffet Froid min 70 pers.
Salés : 15 pièces salés et un atelier compris
Amuse bouches assortis
Mini feuilletés à la provençale – mini pizza italienne – mini quiche lorraine
Petit pain garni au cézame, graine de pavot, nature :
Chèvre avec son filet de miel de Provence
Fromages aux herbes et l’huile d’olives concombre frais
Assortiments de vérines :
Chiffonnade de saumon citronné brousse – guacamole surimi –
Tomate séché feta – quinoa assaisonné –
Pain surprise multi-couleurs :
Saumon fumé citron et aneth sur pain noir
Duo de poivrons sur pain jaune
Tomate aux magrets de canard fumé sur pain rose
Assortiments de beignets :
Accras de morue, calamars, oignons, légumes
Les ateliers
Atelier plancha terre et mer :
Petites saucisses, mini merguez et sèche, calamars
Atelier plancha brochette de viandes :
Brochette de bœuf, poulet curry, poulet coco
Atelier plancha brochette de la mer +5 euros
Brochette crevette, noix de st-jacques
Marinade ail persil et huile d’olive vierge
Atelier du terroir :
Jambon cru, assortiment de charcuteries
Avec ses petits pains campagnards
Atelier du sud-ouest : + 5 euros
Dégustation de bloc de foie gras sur ses toasts briochés
Avec sa confiture de figues maison, pain d’épices
Et son chutney d’oignons
Atelier crudités :
Brochette de légumes, tomate cerise, concombre, champignons, choux fleur avec ses sauces tapenade, anchoïade, fromage blanc
Atelier pasta
Pasta avec ses sauces carbonara, pesto et bolognaise avec son parmesan
Atelier sushi
Assortiment de maki avec sa sauce au soja
Atelier fromages
Brie des Meaux, roquefort aux noix,
Chèvre avec son miel, tomme de Savoie
Buffet froid :
Quinoa assaisonné à la menthe et citron,
Tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive
Assortiments de charcuteries
Cuisse de volaille et rosbeef
Macédoine de légumes avec ses crevettes
Rouleau de saumon fumé, crème fraiche et aneth
Cinq Pièces Sucrées
Macarons :
Au café, pistache, fraise, citron, chocolat
Les tartes :
Tarte aux pommes, tartes abricots,
Fruits de saison : En Brochette de fruits,
Gâteaux :
Entremets aux choix parfums : Trois Chocolats, Fraisier, framboisier, poirechocolat, Multi-fruits, tiramisu : chocolat, fraise, citron meringué
Buffet nappés et décoré selon votre thème, Verre cocktail et assiettes assortis, tapis rouge
Votre menu personnalisé, selon le nombre de pers. Photos contractuelles
Café, pain compris, vaisselle comprise, boissons fournies par vos soins